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大年初一全國(guó)各地吃什麽

山(shan)東：

    山東各地一(yi)般由家長首先(xian)起來“發紙”，開門(men)前先放一♻️挂火(huo)鞭，然後才能說(shuo)話。男人在家長(zhang)的帶領下祭拜(bai)天地神靈。春節(jie)的第一頓飯都(dōu)是吃餃子。煮餃(jiǎo)子時，要鳴放鞭(bian)炮。爲驅邪惡、求(qiu)吉🔞利，有的地區(qū)燒火煮餃子要(yào)用芝麻稭，意味(wèi)着新一年象芝(zhi)麻開花節節🈲高(gāo)，日子越過越好(hao)。

 湖南：

    湖南大年(nián)初一吃年糕。湖(hú)南春節第一餐(can)要吃“年糕”，意爲(wèi)“一🔞年更💁比一年(nián)好”，而少部分湖(hu)南的苗族群衆(zhōng)，春節第一餐吃(chi)的是甜酒和粽(zong)子，寓意可“生活(huo)甜蜜，五谷豐登(dēng)”。

湖北：

    湖北大年(nián)初一喝雞湯。湖(hu)北有的地方春(chun)節第一餐🏃‍♂️喝雞(jī)湯，象征“清泰平(píng)安”。此外家中的(de)主要勞動力還(hai)要吃雞爪，寄意(yi)“新年抓财”;年輕(qing)的學子要吃雞(ji)翅膀，寓意能展(zhan)翅高飛;當家人(ren)則吃雞骨頭🆚，有(yǒu)“出人頭地”之意(yi)。荊州、沙市一帶(dài)，第一餐要吃雞(jī)蛋，意謂“實實在(zai)在，吉祥如意”。如(rú)遇客人，要吃兩(liang)個煮得很嫩、可(ke)透過🙇‍♀️蛋白見蛋(dan)黃的🌂“荷包蛋”，意(yi)即“銀包金，金纏(chan)銀，得金得銀”。

江(jiang)西：

    江西大年初(chū)一吃餃子和魚(yú)。江西鄱陽地區(qū)第一餐要吃🏃🏻‍♂️餃(jiao)子和✍️魚，意爲“交(jiao)子”和“年年有餘(yú)”，有的在餃子🈲中(zhong)放糖塊、花和銀(yin)币，意味着“生活(huo)甜蜜”、“長生不老(lǎo)”、“新年發财”。

 廣東(dong)：

    廣東部分地區(qū)春節第一餐要(yao)吃“萬年糧”，即做(zuò)好足夠春節三(san)💚天家人吃的飯(fàn)菜，寓有“不愁吃(chī)喝”之意。潮汕地(di)☔區春節會吃菜(cai)粿、腐圓、酵包、管(guǎn)煎、五果湯，寓意(yi)“生活甜美，源遠(yuan)流長”。初㊙️四夜裏(lǐ)，家家要💃點一盞(zhǎn)燈，準備一缸水(shuǐ)，叫做“等神水”。

廣(guang)西：

    廣西大年初(chu)一吃甜食，表示(shi)新的一年生活(huó)美好，甜蜜如意(yì)✉️。按壯家獨特的(de)春節習俗，要進(jìn)行挑新水、喝伶(ling)俐水、舞🎯獅、舞雞(jī)、舞春牛💃等活動(dong)。

 福建：

    福建大年(nian)初一吃面條。福(fu)建閩南人春節(jie)第一餐吃面條(tiáo)，寓❓意“年年長久(jiǔ)”，漳州一帶吃香(xiang)腸、松花蛋和生(sheng)姜，寓意“日👨‍❤️‍👨子越(yuè)過越紅火”。

江蘇(sū)：

    江蘇浙江大年(nian)初一吃“春盤”。江(jiang)蘇、浙江部分地(di)方春節第一餐(can)要吃由芹菜、韭(jiu)菜、竹筍等組成(cheng)的“春盤”，寓意“勤(qin)🐕勞長久”。

安徽：

    安(an)徽大年初一吃(chi)“咬春”。安徽一些(xiē)地方春節第一(yī)餐時每人要🥵咬(yao)一口生蘿蔔，名(míng)爲“咬春”，可“除菌(jun1)防病，新年吉祥(xiáng)”。

台灣：

    台灣大年(nian)初一吃“長年菜(cài)”。台灣春節第一(yi)餐吃“長年菜”，是(shì)一種長莖葉，有(yǒu)苦味的芥萊。有(you)的還在菜裏加(jiā)細長粉絲㊙️，意即(ji)“綿綿不斷，長生(shēng)不老”。

開門炮仗(zhàng)：

    早晨，人們出門(men)走親探友前會(hui)先放一挂爆竹(zhu)，叫做“開門炮仗(zhàng)🔆”。爆竹聲後，碎紅(hóng)滿地燦若雲錦(jin)，被稱爲“滿堂紅(hong)”。民間認爲，“開門(men)炮仗”放得越早(zao)越好，象征新年(nian)👈萬事如意、五谷(gǔ)✏️豐登。不過，現在(zài)很多城市都限(xian)制了💃煙花爆竹(zhu)的燃放，大家如(ru)果想放爆竹一(yī)♍定要到指定地(dì)點哦！

拜年：

    大年(nián)初一，放過“開門(mén)炮仗”後，人們穿(chuān)上漂亮的衣服(fú)，出門去走親👌訪(fang)友相互拜年。拜(bai)年是中國民間(jiān)的傳統習🔴俗，是(shì)人們辭舊迎新(xīn)、相互表達美好(hao)祝願的一種方(fang)式。古時“拜年”一(yī)詞✨原有的含義(yi)是爲長者拜賀(hè)新年。拜年一般(bān)從家裏開始。初(chu)一早晨，晚輩起(qi)床後，要先向長(zhǎng)輩拜年，祝福長(zhang)輩健康長壽，萬(wan)事如意。長輩受(shòu)拜以後，要☁️将事(shì)先準備好的“壓(yā)歲錢”分給晚輩(bèi)。在給家中長輩(bei)拜☔完年以後，人(rén)們外出相遇時(shi)也要笑容滿面(mian)地恭賀新年，互(hu)道“恭喜發财”、“四(si)季如意”、“新年快(kuai)樂”等🙇🏻吉祥的話(huà)語，左右鄰居或(huò)親朋好友❗亦相(xiang)互登門拜年或(huo)相邀飲酒娛樂(le)。

蒸年糕：

    年糕因(yīn)爲諧音“年高”，再(zai)加上有着變化(hua)多端的口味，幾(jǐ)乎成了春♉節家(jiā)家必備的應景(jǐng)食品。年糕的式(shi)樣有方塊狀的(de)黃🚶‍♀️、白年🐆糕，象征(zheng)着黃金、白銀，寄(ji)寓新年發财的(de)👌意思。年糕的口(kǒu)味因地而異。北(běi)🈲方的年糕以♉甜(tian)爲主，或蒸或炸(zha)，也有人幹脆沾(zhān)糖吃。南方的年(nián)糕👨‍❤️‍👨則甜鹹兼具(ju)，例如蘇州及甯(ning)波的年糕👈，以粳(jing)米制作，味道清(qīng)淡。除了蒸、炸以(yǐ)外，還可以切片(pian)炒食或😄是煮湯(tang)。

貼畫雞：

    古時春(chūn)節在門窗上畫(huà)雞來驅鬼怪邪(xié)氣。古代神話中(zhong)有雞是重明鳥(niao)變形的說法，據(jù)說堯帝時，友邦(bang)上貢一種能辟(pi)邪的重明鳥，大(da)家都歡迎重明(ming)鳥的到🌍來，可是(shì)貢使不是年年(nián)都來，人們就刻(ke)一個木頭的重(zhong)明鳥，或用銅鑄(zhù)重明鳥放在門(men)戶，或者☂️在門窗(chuāng)上❓畫重明鳥，吓(xia)退妖魔鬼怪，使(shi)之不敢再來。因(yin)重明鳥樣類似(si)雞，以🛀🏻後就逐步(bù)改爲畫雞或者(zhě)剪窗花貼在門(mén)窗上，也即成爲(wei)後世剪紙藝術(shù)的源頭。我國古(gǔ)代特别重視雞(jī)，稱它爲“五德之(zhī)禽”。所以人們不(bú)但在過♌年時剪(jian)雞，而且也把新(xīn)年首日定爲雞(ji)日。

不宜掃地倒(dǎo)垃圾：

    俗傳正月(yuè)初一爲掃帚生(shēng)日，這一天不能(néng)動用掃帚，否㊙️則(zé)會掃☁️走運氣、破(po)财，而把“掃帚星(xing)”引來，招緻黴運(yùn)🐪。假使非要掃地(dì)不可，須從外頭(tóu)掃到裏邊。這一(yi)天也🥵不能往外(wài)潑水倒垃圾☎️，怕(pa)因此破财。現🏃🏻‍♂️在(zài)許多地方還保(bao)存着一習俗，大(dà)年夜掃除✌️幹淨(jìng)，年初一不出掃(sǎo)帚，不倒垃圾☂️，備(bei)一大桶，以盛廢(fèi)水，當日不外潑(po)。